淋巴瘤患者应避免或多吃的食物如下：
1.避免饮酒：酒精在体内代谢过程中会产生乙醛，乙醛是一种致癌物质，会增加患淋巴瘤的风险。
2.避免食用加工肉类：加工肉类中含有亚硝酸盐等防腐剂，这些物质会增加患淋巴瘤的风险。
3.多吃富含维生素C和维生素E的食物：维生素C和维生素E具有抗氧化作用，可以清除自由基，减少自由基对细胞的损伤，降低患淋巴瘤的风险。富含维生素C和维生素E的食物有柑橘类水果、猕猴桃、草莓、菠菜、玉米油等。
4.多吃富含膳食纤维的食物：膳食纤维可以促进肠道蠕动，减少有害物质在肠道内的停留时间，降低患淋巴瘤的风险。富含膳食纤维的食物有全麦面包、糙米、蔬菜、水果等。
5.多吃富含蛋白质的食物：蛋白质是身体的重要组成部分，有助于提高身体的免疫力，降低患淋巴瘤的风险。富含蛋白质的食物有鱼、虾、瘦肉、鸡蛋、豆腐等。