嘴巴上火起泡时不建议喝咖啡。嘴巴上火起泡通常是由于体内火气过旺、饮食不当、作息不规律等原因引起的。而咖啡中含有咖啡因等成分，具有兴奋神经的作用，会加重上火的症状，同时还可能会刺激口腔黏膜，导致疼痛加剧。此外，以下这些饮食也需要注意：
辛辣食物：如辣椒、花椒、生姜等，这些食物会加重上火的症状，导致嘴巴疼痛、红肿等症状加重。
油腻食物：如油炸食品、动物脂肪等，这些食物会增加胃肠道的负担，导致消化不良，从而加重上火的症状。
甜食：如巧克力、蛋糕、糖果等，这些食物会增加体内的热量，导致上火的症状加重。
热性水果：如荔枝、龙眼、榴莲等，这些水果性温，容易加重上火的症状。
嘴巴上火起泡时，建议饮食清淡，多吃一些新鲜的蔬菜和水果，如苦瓜、黄瓜、西瓜、雪梨等，同时要注意休息，避免熬夜，保持良好的生活习惯。如果症状比较严重，可以在医生的指导下使用一些药物进行治疗，如口腔溃疡散、西瓜霜喷剂等。