一、引言
红茶是一种完全发酵的茶，性质温和，含有丰富的咖啡因、茶多酚、多糖等成分，具有提神醒脑、消除疲劳、生津清热、利尿解毒、杀菌消炎、暖胃健脾、抗氧化、延缓衰老等功效。
二、红茶的功效与作用
1.提神醒脑：红茶中的咖啡因能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2.消除疲劳：红茶中的多酚类化合物、咖啡因等能剌激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
3.生津清热：夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、糖类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
4.利尿解毒：红茶中的咖啡因和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸（与痛风有关）、过多的盐分（与高血压有关）、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
5.杀菌消炎：红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，借此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
6.暖胃健脾：红茶是全发酵茶，茶性温和，并且含有丰富的蛋白质和糖，生热暖腹，能增强人体的抗寒能力，还可助消化、去油腻。在日常生活中，脾胃不好的消费者宜选用红茶进行品饮，喝红茶时再添加一些糖和牛奶，效果更好。
7.抗氧化：红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。红茶与绿茶的功效大致相当，但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益。美国杂志报道，红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。
8.延缓衰老：红茶的功效与作用比较多，它还有延缓衰老的作用。在红茶中有一种叫做黄酮类的化合物，有很强的抗氧化作用，比维生素C还要强。
三、红茶的禁忌
1.红茶不宜与药物同饮：服药前后1小时内不宜饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒；饭前不宜饮茶；饭后忌立即喝茶。
2.贫血、低血糖患者不宜饮用：红茶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，使体内得不到足够铁的来源，故贫血患者不宜饮红茶。红茶能在很短的时间内，迅速降低人体血糖，所以低血糖患者不宜饮用红茶。
3.哺乳期女性不宜饮用：哺乳期饮浓茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。
4.肠胃不好患者不宜饮用：新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
5.失眠者不宜饮用：失眠的人不适合饮用红茶，因为它会刺激大脑皮层兴奋，使大脑处于兴奋状态，从而加重失眠症状。