15岁青少年每天早上吃一个鸡蛋是有益的。鸡蛋是一种营养丰富的食物，富含优质蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。对于15岁的青少年来说，鸡蛋可以提供以下好处：
提供优质蛋白质：蛋白质是身体生长和发育所必需的营养素，鸡蛋中的蛋白质质量较高，容易被人体吸收和利用。
提供维生素和矿物质：鸡蛋中含有维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、钙、铁、锌、硒等多种维生素和矿物质，这些营养素对于青少年的身体发育和健康都非常重要。
增强饱腹感：鸡蛋中的蛋白质和脂肪可以提供较长时间的饱腹感，有助于减少青少年的饥饿感，控制食欲，避免过度进食。
提高学习能力：鸡蛋中的胆碱是一种重要的营养素，对于大脑的发育和功能非常重要。胆碱可以帮助提高记忆力、注意力和学习能力，有助于青少年在学习中取得更好的成绩。
需要注意的是，鸡蛋虽然营养丰富，但也不能过量食用。一般来说，每天吃1-2个鸡蛋是比较合适的。此外，鸡蛋的烹饪方式也很重要，建议选择煮、蒸等健康的烹饪方式，避免过度加工和油炸。如果青少年有特殊的健康问题或饮食限制，建议在医生或营养师的指导下进行饮食安排。