让白发变黑发的土方有以下几种：
1.侧柏叶泡酒：将侧柏叶洗净阴干，然后将其切碎，放入干净的瓶子中，加入白酒浸泡。侧柏叶具有凉血止血、乌须发的功效，用白酒浸泡后，可使药效更好地发挥出来。使用时，用干净的牙刷蘸取药酒，轻轻刷白发处，每天数次，坚持一段时间后，白发可能会逐渐变黑。
2.黑豆染发：将黑豆洗净，放入锅中，加入适量的水，煮至黑豆软烂。然后将黑豆捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。将黑豆放入碗中，用捣蒜器将其捣成泥状。将黑豆泥均匀地涂抹在白发处，用毛巾或保鲜膜包裹头发，保持1-2小时。用清水洗净头发，每周使用1-2次，可使白发逐渐变黑。
3.桑叶洗头：将桑叶洗净，放入锅中，加入适量的水，煮至桑叶软烂。然后将桑叶捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。用桑叶水洗头，可使头发乌黑亮丽。
需要注意的是，这些土方可能需要长期坚持使用才能见到效果，且效果因人而异。此外，使用土方时应注意安全，避免过敏或其他不良反应。如果白发问题较为严重，建议及时就医，寻求专业的治疗方法。