柠檬吃多了可能会对健康造成以下不良影响：
1.伤胃：柠檬中含有较多的酸性物质，如柠檬酸、苹果酸等，食用过多可能会刺激胃酸分泌，引起胃部不适，如胃痛、胃酸反流等。尤其是本身就有胃肠道疾病的人，食用过多柠檬可能会加重病情。
2.牙齿损伤：柠檬中的酸性物质会腐蚀牙齿珐琅质，长期食用可能会导致牙齿敏感、龋齿等问题。
3.过敏：少数人可能对柠檬过敏，食用后会出现皮肤瘙痒、红肿、腹泻等过敏症状。
4.影响消化：柠檬中的酸性物质会影响消化酶的活性，导致消化不良、腹胀、腹痛等问题。
5.影响矿物质吸收：柠檬中的草酸等物质会影响钙、铁、锌等矿物质的吸收，长期食用可能会导致矿物质缺乏。
需要注意的是，以上只是一些可能的影响，具体情况因人而异。一般来说，适量食用柠檬对健康并无大碍，但如果出现上述不适症状，应及时停止食用，并咨询医生的建议。此外，柠檬的酸性较强，不适合直接食用，最好将其稀释后再饮用。同时，柠檬也不适合与某些药物同时服用，如磺胺类药物、阿司匹林等，以免影响药效或产生不良反应。