头皮结痂又抠掉又结痂，可能与以下原因有关。
1.头皮感染：如细菌、真菌或病毒感染，可能导致头皮炎症和结痂。常见的感染原因包括不注意个人卫生、接触感染源、免疫力下降等。
2.头皮湿疹：一种慢性炎症性皮肤病，可导致头皮发红、瘙痒、结痂。湿疹的发生可能与遗传、过敏、环境因素等有关。
3.银屑病：一种常见的慢性皮肤病，可累及头皮，表现为红斑、鳞屑和结痂。银屑病的病因尚不完全清楚，可能与遗传、免疫异常等因素有关。
4.其他原因：头皮外伤、脂溢性皮炎、扁平苔藓等也可能导致头皮结痂。
针对头皮结痂的处理方法如下。
1.保持头皮清洁：使用温和的洗发水洗头，避免过度搔抓头皮，以免加重感染。
2.避免刺激：避免使用刺激性的洗发水、护发产品或染发剂等，避免长时间戴帽子或头盔，保持头皮通风。
3.就医诊治：如果头皮结痂严重、持续不愈或伴有其他症状，如瘙痒、疼痛、脱发等，应及时就医。医生会根据具体情况进行诊断，并给予相应的治疗建议。
需要注意的是，自行抠掉结痂可能会导致感染扩散、出血和疼痛，还可能留下疤痕。因此，应避免抠抓头皮结痂。如果对头皮结痂的原因或处理方法有疑问，最好咨询医生的意见。