胆囊炎患者可能会消瘦，原因可能是：
1.消化吸收障碍：胆囊炎可能会影响胆汁的分泌和排泄，胆汁对于脂肪的消化和吸收至关重要。当胆汁分泌不足或排泄受阻时，脂肪的消化和吸收会受到影响，导致食物中的脂肪不能被充分吸收利用，从而引起消瘦。
2.食欲不振：胆囊炎患者可能会出现上腹部疼痛、恶心、呕吐等症状，这些症状会影响患者的食欲，导致进食量减少。长期进食量不足，会导致身体消瘦。
3.营养摄入不足：胆囊炎患者在治疗过程中，可能需要遵循低脂饮食的原则，避免摄入高脂肪、高胆固醇的食物。如果患者不能合理安排饮食，导致营养摄入不足，也会引起消瘦。
4.其他并发症：胆囊炎如果得不到及时治疗，可能会引发其他并发症，如胰腺炎、胆管炎等。这些并发症会进一步影响患者的消化吸收功能，导致消瘦。
需要注意的是，消瘦并不是胆囊炎的特异性症状，其他疾病也可能导致消瘦。如果出现不明原因的消瘦，应及时就医，进行全面的检查，以明确病因。