小苏打粉不属于食用碱。
小苏打粉的化学名称是碳酸氢钠，是一种碱性物质，在食品和医疗中都有广泛的应用。在食品中，小苏打粉通常被用作膨松剂、酸度调节剂和发酵剂，可以使食品更加酥脆、疏松和美味。在医疗中，小苏打粉可以用于治疗酸中毒、消化不良、痛风等疾病，也可以用于缓解肌肉疼痛和减轻皮肤炎症。
食用碱的化学名称是碳酸钠，也是一种碱性物质，但它的碱性更强，通常用于食品加工中，如制作面条、油条等。与小苏打粉不同，食用碱的使用量需要严格控制，否则会对人体健康造成危害。
需要注意的是，虽然小苏打粉和食用碱在化学性质上相似，但它们的用途和安全性是不同的。在使用时，应根据具体情况选择合适的碱性物质，并按照正确的方法和剂量使用。同时，如果有任何健康问题，应及时咨询医生或专业人士的建议。