菠萝蜜的核是可以食用的，并且在减肥期间适量食用还有一定的好处。以下是关于减肥期间食用菠萝蜜核的相关信息：
1.菠萝蜜核的营养价值：菠萝蜜核含有丰富的膳食纤维、维生素C、维生素E、钾、锰、铬等营养成分，具有一定的营养价值。
2.菠萝蜜核的热量：菠萝蜜核的热量相对较低，每100克菠萝蜜核的热量约为100千卡左右。
3.菠萝蜜核对减肥的影响：菠萝蜜核中的膳食纤维可以增加饱腹感，减少食欲，有助于控制食物的摄入量。此外，菠萝蜜核中的维生素C和维生素E具有抗氧化作用，可以帮助清除自由基，减少脂肪的氧化和堆积。
需要注意的是，菠萝蜜核的热量虽然相对较低，但也不能过量食用。在减肥期间，应该控制总热量的摄入，合理搭配食物，同时结合适当的运动，以达到减肥的目的。
综上所述，减肥期间可以适量食用菠萝蜜的核，但需要注意控制食用量，并结合合理的饮食和运动。如果您有特殊的健康状况或饮食需求，建议在食用前咨询医生或专业的营养师。