生牛乳奶粉和全脂奶粉各有优劣，无法直接判断哪种更好。以下是它们的主要区别：
1.营养成分：生牛乳奶粉是用新鲜生牛乳直接干燥制成的，含有免疫球蛋白、乳铁蛋白等活性物质，以及蛋白质、钙、维生素等营养成分；全脂奶粉是用纯乳生产的，基本保持了乳中的原有营养成分，含有蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质和维生素等营养物质。
2.溶解性：生牛乳奶粉由于没有经过高温处理，蛋白质和活性物质的结构没有被破坏，所以溶解性较好，用温水就能冲泡开；全脂奶粉经过了高温处理，蛋白质和活性物质的结构会有所改变，所以溶解性较差，需要用沸水才能冲泡开。
3.保质期：生牛乳奶粉由于没有添加防腐剂等添加剂，所以保质期较短，一般为1-2个月；全脂奶粉由于添加了防腐剂等添加剂，所以保质期较长，一般为1-2年。
4.适用人群：生牛乳奶粉适合免疫力低下、肠胃功能较弱、需要补充营养的人群；全脂奶粉适合需要补充能量、脂肪、维生素等营养物质的人群。
综上所述，生牛乳奶粉和全脂奶粉各有优劣，选择哪种奶粉应根据个人的需求和喜好来决定。如果对奶粉的品质和安全性有更高的要求，可以选择生牛乳奶粉；如果对奶粉的营养和方便性有更高的要求，可以选择全脂奶粉。