一日三餐想要减肥，可以遵循以下饮食原则：
1.早餐要吃好：早餐是一天中最重要的一餐，它可以为身体提供能量和营养，帮助你保持饱腹感，减少午餐和晚餐的摄入量。建议选择高纤维、低糖、低脂肪的食物，如全麦面包、鸡蛋白、牛奶、蔬菜等。
2.午餐要吃饱：午餐是一天中能量摄入的主要来源，建议选择适量的碳水化合物、蛋白质和健康脂肪，如糙米饭、鱼肉、豆腐、水果等。同时，要注意控制食物的摄入量，避免过度进食。
3.晚餐要吃少：晚餐应该是一天中摄入量最少的一餐，因为人体在晚上的代谢率较低，消耗的能量也较少。建议选择清淡、易消化的食物，如蔬菜、水果、瘦肉等。同时，要注意晚餐的时间，最好在睡前3小时前完成，避免食物在体内堆积。
4.控制食物的摄入量：减肥的关键是控制食物的摄入量，建议根据个人的身体情况和活动量，合理分配每餐的摄入量。同时，要注意避免过度饮酒和饮料，因为它们通常含有高热量和糖分。
5.饮食要均衡：减肥期间，要注意饮食的均衡，摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。建议选择多种食物，如谷类、蔬菜、水果、肉类、鱼类、豆类等，以保证身体的营养需求。
6.控制糖分和油脂的摄入量：糖分和油脂是高热量的食物，容易导致体重增加。建议控制糖分和油脂的摄入量，避免食用高糖和高脂肪的食物，如糖果、油炸食品等。
7.多喝水：水是身体的重要组成部分，它可以帮助身体代谢废物和维持正常的生理功能。建议每天饮用足够的水，保持身体水分平衡。
8.注意饮食的时间和节奏：饮食的时间和节奏也会影响体重。建议定时定量进食，避免过度饥饿或过度饱食。同时，要注意细嚼慢咽，充分咀嚼食物，有助于消化和吸收。
总之，减肥需要综合考虑饮食、运动和生活习惯等方面。建议在医生或营养师的指导下，制定适合自己的减肥计划。