宝宝大便干燥时，可以选择以下3种水果来缓解：
1.火龙果：火龙果富含膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，增加便便的湿度，缓解大便干燥。同时，火龙果还含有丰富的维生素C和抗氧化剂，有助于提高宝宝的免疫力。
2.梨：梨具有清热润肺、生津止渴的功效，能够缓解宝宝因体内燥热引起的大便干燥。此外，梨还含有丰富的水分和膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题。
3.西梅：西梅含有丰富的膳食纤维、山梨糖醇和天然果胶等，能有效促进肠道蠕动，增加排便次数，缓解或预防宝宝大便干燥。同时，西梅还含有多种维生素和矿物质，有助于宝宝的健康成长。
需要注意的是，水果虽然对缓解宝宝大便干燥有一定的帮助，但不能替代药物治疗。如果宝宝大便干燥的情况较为严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。此外，为了预防宝宝大便干燥，还应注意以下几点：
1.合理饮食：增加宝宝的水分摄入，多吃富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果、全麦面包等。
2.培养良好的排便习惯：定时让宝宝排便，让其形成良好的排便反射。
3.适当运动：适当增加宝宝的运动量，有助于促进肠胃蠕动，预防便秘。
4.注意饮食卫生：保持宝宝的饮食卫生，避免食用过多的垃圾食品和加工食品。