慢性胃炎和反流性食管炎的治疗方法如下：
1.一般治疗：
调整饮食：避免食用辛辣、油腻、酸性、刺激性食物，以及咖啡、巧克力等可能加重反流症状的食物。少食多餐，避免过饱。
戒烟限酒：吸烟和饮酒会加重反流性食管炎的症状。
改善生活方式：睡觉时可将床头抬高15~20厘米，以利用重力作用减少反流。避免餐后立即卧床或弯腰。
2.药物治疗：
抑酸药：如奥美拉唑、兰索拉唑等，可抑制胃酸分泌，减轻胃酸对食管和胃黏膜的刺激。
促胃肠动力药：如多潘立酮、莫沙必利等，可增强胃肠蠕动，促进胃排空，减少反流。
黏膜保护剂：如硫糖铝、枸橼酸铋钾等，可在胃黏膜表面形成一层保护层，促进黏膜修复。
抗酸药：如氢氧化铝、碳酸钙等，可中和胃酸，缓解症状。
3.中医治疗：
中药治疗：根据患者的症状和体质，辨证论治，选用合适的中药方剂进行调理。
针灸、按摩等：可缓解症状，改善胃肠功能。
4.其他治疗：
心理治疗：对于因心理因素引起的慢性胃炎和反流性食管炎，可进行心理治疗，如认知行为疗法、放松训练等。
手术治疗：如果药物治疗和其他治疗方法无效，或出现严重的并发症，如食管狭窄、出血等，可能需要手术治疗。
需要注意的是，治疗方法应根据患者的具体情况选择，如病情严重程度、病因、合并症等。在治疗过程中，患者应遵医嘱服药，注意饮食和生活方式的调整，并定期复查，以便及时调整治疗方案。如果症状持续不缓解或加重，应及时就医。