中药和花椒过敏的症状和应对方法如下：
1.皮肤症状：可能出现皮肤红肿、瘙痒、丘疹等症状。
2.呼吸道症状：可能出现流涕、咳嗽、呼吸困难等症状。
3.消化道症状：可能出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。
4.全身症状：可能出现发热、寒战、头痛、头晕等症状。
应对方法：
1.立即停止接触过敏原，避免再次食用花椒或接触含有花椒的食物、药物、化妆品等。
2.清洗皮肤，去除残留的过敏原。
3.症状较轻者，可以口服抗组胺药物，如氯雷他定、西替利嗪等，缓解症状。
4.症状较重者，如出现呼吸困难、休克等症状，应立即就医，进行抗过敏治疗，如注射肾上腺素、糖皮质激素等。
5.在医生的指导下使用药物治疗，避免自行用药。
6.注意饮食清淡，避免食用辛辣、刺激性食物。
7.保持皮肤清洁，避免搔抓皮肤，以免加重症状。
8.避免接触过敏原，如花椒、花粉、动物毛发等。
9.定期就医复查，监测病情变化。