类风湿关节炎患者的饮食禁忌如下：
1.避免食用高脂肪类食物：脂肪在体内氧化过程中，能产生酮体，而过多的酮体，对关节有较强的刺激作用，故患者不宜多吃高脂肪类食物，如牛奶、肥肉等，炒菜、烧汤也宜少放油。
2.避免过酸、过甜、过咸的食物：类风湿关节炎患者的饮食应避免过酸、过甜、过咸的食物，如花生、白酒、巧克力等，因为这些食物进入人体后，会产生酮体，导致乳酸堆积，加重症状。
3.避免海产类食物：海产类食物，如海带、海参、海鱼、海虾等，含有尿酸，被人体吸收后，能在关节中形成尿酸盐结晶，加重关节症状。
4.避免生冷、辛辣刺激性食物：生冷、辛辣刺激性食物，如冰淇淋、冰饮料、辣椒、花椒、姜等，会刺激胃肠道，影响营养物质的吸收，加重病情。
5.避免含酪氨酸、苯丙氨酸的食物：酪氨酸、苯丙氨酸等食物，可产生致关节炎的介质前列腺素、白三烯等，易致过敏而引起关节炎加重、复发或恶化，类风湿关节炎患者应尽量避免食用。
总之，类风湿关节炎患者的饮食应清淡、易消化，多吃富含蛋白质、维生素、矿物质的食物，避免食用高脂肪、过酸、过甜、过咸、生冷、辛辣刺激性食物，以及含酪氨酸、苯丙氨酸的食物。同时，患者应注意饮食卫生，避免暴饮暴食。