类风湿关节炎患者的饮食禁忌主要包括以下几个方面：
1.避免食用高嘌呤食物：类风湿关节炎患者应避免食用高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜、肉汤等，以免加重病情。
2.控制脂肪摄入：脂肪在体内氧化过程中会产生酮体，对关节有刺激作用，故患者不宜多吃高脂肪类食物，如牛奶、肥肉等，炒菜、烧汤也宜少放油。
3.控制蛋白质摄入：若类风湿关节炎患者食用过多的蛋白质，会造成体内钙质流失，加重关节症状，故应控制蛋白质的摄入量。
4.避免食用过酸、过咸的食物：如花生、白酒、白糖以及鸡、鸭、鱼、肉、蛋等酸性食物摄入过多，超过体内正常的酸碱度值，则会使乳酸分泌增多，且消耗体内一定量的钙、镁等离子，而加重症状。同样，若吃过咸的食物如咸菜、咸蛋、咸鱼等，会使体内钠离子增多，而加重患者的症状。