一般情况下，拔完智齿一周后可以吃鱼，但需注意以下几点。
1.口腔恢复情况：在拔牙后的一周内，口腔内的创口还在愈合过程中。需要确保口腔内的创口已经止血并且没有明显的疼痛、肿胀或出血等异常情况。如果口腔恢复良好，可以考虑适量食用鱼肉。
2.食物选择：选择质地柔软、易消化的鱼类，如三文鱼、鳕鱼、鲈鱼等。避免食用质地较硬或难以咀嚼的鱼类，以免刺激创口或导致不适。
3.烹饪方式：将鱼烹饪至熟透，以避免细菌感染。可以选择蒸、煮、烤等健康的烹饪方式，减少油脂的摄入。
4.调味注意：避免使用辛辣、刺激性的调味料，如辣椒、芥末等，以免刺激口腔创口。可以选择清淡的调味料，如低盐酱油、柠檬汁等。
5.个体差异：每个人的口腔恢复情况和对食物的耐受性可能不同。如果在拔牙后的一周内出现任何不适，如疼痛加剧、肿胀、出血等，应立即停止食用鱼肉，并咨询医生的建议。
总之，在拔牙后的一周内，可以根据口腔的恢复情况适量食用鱼肉。同时，还应注意饮食的均衡和多样化，摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质，以促进口腔创口的愈合和身体的恢复。如果对饮食有任何疑虑，最好咨询医生或牙医的建议。