人用狂犬疫苗注射后的饮食禁忌主要包括以下几点：
1.避免饮酒：饮酒可能会增加过敏反应的风险，影响疫苗效果。
2.避免食用辛辣刺激性食物：如辣椒、姜、蒜等，这些食物可能会刺激胃肠道，影响疫苗的吸收。
3.避免食用海鲜等发物：海鲜等发物可能会引起过敏反应，影响疫苗效果。
4.避免食用高糖、高脂肪食物：这些食物可能会影响免疫系统的功能，影响疫苗效果。
5.避免食用含有咖啡因的食物和饮料：如咖啡、茶等，这些食物可能会影响神经系统的功能，影响疫苗效果。
需要注意的是，每个人的体质不同，对食物的反应也不同。如果在接种疫苗后出现不适症状，应及时就医，并告知医生接种疫苗的情况。同时，接种疫苗后应注意休息，避免剧烈运动，保持皮肤清洁，避免感染。