胰腺炎做血淀粉酶、尿淀粉酶、腹部超声或CT等检查最准确。
血淀粉酶和尿淀粉酶是胰腺炎常用的检查方法，一般在胰腺炎发病后2~12小时开始升高，多在24小时后恢复正常。如果血淀粉酶和尿淀粉酶持续升高，或者高于正常上限的3倍，提示可能患有胰腺炎。
腹部超声或CT检查可以更清楚地显示胰腺的形态和结构，有助于发现胰腺的炎症、水肿、坏死等病变。对于怀疑有胰腺炎的患者，腹部超声或CT检查是一种重要的辅助诊断方法。
除了上述检查方法外，医生还可能会根据患者的具体情况选择其他检查方法，如血常规、C反应蛋白、血钙、血糖等，以了解患者的病情和全身情况。
需要注意的是，胰腺炎的诊断需要综合考虑患者的症状、体征、实验室检查和影像学检查等结果。在进行检查时，患者应遵循医生的指导，做好检查前的准备工作，如禁食、禁水等。