子宫肌瘤患者可以食用阿胶，但需注意食用量。阿胶具有补血滋阴、润燥止血的功效，适量食用对子宫肌瘤一般没有影响，但过量食用可能会引起上火，出现便秘、口干舌燥等症状。
此外，子宫肌瘤患者在饮食上还需注意以下几点：
避免食用含雌激素的食物：子宫肌瘤的发生可能与雌激素水平有关，因此应避免食用蜂王浆、阿胶、红枣等含雌激素的食物。
清淡饮食：多吃蔬菜、水果及富含蛋白质的食物，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。
均衡饮食：保持饮食均衡，不挑食、不偏食，有助于维持身体的正常代谢。
需要注意的是，阿胶不能替代药物治疗子宫肌瘤。如果子宫肌瘤较大或出现明显症状，如月经量过多、经期延长、腹痛等，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。