肚脐是胎儿时期与母亲胎盘连接的部位，是人体重要的解剖结构。新生儿的肚脐通常在出生后1-2周内自然脱落，在此之前，需要特别注意保护肚脐的干燥和清洁。
1.未脱落前：不可以。在肚脐未脱落之前，肚脐的残端是一个开放的创面，容易受到细菌感染。如果肚脐碰到水，可能会导致感染，引起脐炎。因此，在肚脐未脱落之前，应该尽量避免让肚脐碰到水。
2.脱落后期：可以。当肚脐的残端自然脱落后，肚脐的创面已经愈合，此时可以让肚脐碰到水。但是，在洗澡后，仍然需要用干净的毛巾轻轻擦干肚脐周围的水分，保持肚脐的干燥。
二、注意事项
1.保持肚脐周围的清洁干燥：在给新生儿洗澡时，应该注意保护肚脐周围的皮肤，避免让肚脐碰到水。如果肚脐周围的皮肤湿了，应该及时用干净的毛巾擦干。
2.使用温和的清洁剂：在给新生儿洗澡时，应该使用温和的清洁剂，避免使用刺激性的清洁剂。
3.避免摩擦肚脐：在给新生儿穿衣服或换尿布时，应该避免摩擦肚脐，以免引起疼痛或感染。
4.观察肚脐的情况：在给新生儿洗澡后，应该仔细观察肚脐的情况，看看肚脐周围的皮肤是否有红肿、渗出等异常情况。如果发现异常情况，应该及时就医。
总之，新生儿洗澡时肚脐是否可以碰到水，需要根据肚脐的具体情况来决定。在肚脐未脱落之前，应该尽量避免让肚脐碰到水；在肚脐脱落之后，可以让肚脐碰到水，但是需要注意保持肚脐周围的清洁干燥。同时，在给新生儿洗澡时，还需要注意保护肚脐周围的皮肤，避免摩擦肚脐。如果发现肚脐周围的皮肤有异常情况，应该及时就医。