替硝唑治疗胃炎的用法用量如下：
1.用药剂量：替硝唑口服，一次500mg，一日2次。
2.用药疗程：通常为7天，但具体疗程应根据患者的病情严重程度、个体差异以及对药物的反应等因素而定。在治疗期间，应遵医嘱按时服药，不得擅自增减剂量或停药。
3.注意事项：
替硝唑可能会引起胃肠道不适，如恶心、呕吐、食欲不振等。建议在饭后服用，以减轻胃肠道反应。
对替硝唑或其他硝基咪唑类药物过敏者禁用。
替硝唑可能会影响酒精代谢，用药期间应避免饮酒。
孕妇及哺乳期妇女应在医生指导下使用。
替硝唑可能会影响血常规检查结果，用药期间应定期进行血常规检查。
如果在用药过程中出现严重的不良反应，如过敏反应、血液系统异常等，应立即停药并就医。
需要注意的是，胃炎的治疗除了药物治疗外，还需要注意饮食调整和生活习惯改变。在用药期间，应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，保持饮食清淡，多吃易消化的食物。同时，应注意休息，避免过度劳累，保持良好的心态。如果胃炎症状持续不缓解或加重，应及时就医，调整治疗方案。