服用头孢后停药一天多不建议饮酒。
服用头孢类药物后，建议停药一周后再饮酒，这是因为部分头孢类药物会影响酒精在体内的代谢，导致乙醛在体内蓄积，引起乙醛中毒反应，出现面部潮红、结膜充血、视物模糊、头颈部血管剧烈疼痛、头晕、恶心、呕吐、出汗、口干、胸痛、心肌梗塞、急性心衰、呼吸困难、急性肝损伤，惊厥，甚至死亡等症状，这种反应一般在饮酒后8-10分钟出现，最慢12小时后，少数情况会在1-4天后才会出现症状。除了头孢类药物，硝咪唑类药物如甲硝唑、替硝唑，呋喃唑酮等也会影响酒精的代谢，用药期间及停药后7天内也应避免饮酒。
除了药物与酒精的相互作用外，还需要注意饮酒本身可能带来的风险，如酒精过敏、急性胃黏膜损伤、酒精性肝病、高血压、心脑血管意外等。
因此，为了避免潜在的风险，建议在服用头孢类药物停药一周内避免饮酒，并注意观察是否出现不适症状。如果在用药期间必须饮酒，应提前咨询医生或药师，了解具体药物的代谢情况和注意事项。同时，也要适量饮酒，不要过量饮酒，以保护身体健康。