一到晚上就口干舌燥，可能是以下几种疾病或病症：
1.生理性因素：
环境干燥：夜间睡眠环境过于干燥，会导致口腔和喉咙黏膜水分流失，引起口干舌燥。
饮水不足：晚上没有及时补充水分，或饮水过少，会导致身体缺水，引起口干舌燥。
饮食因素：晚餐食用了过多辛辣、油腻、刺激性食物，或过咸的食物，会导致口腔分泌物减少，引起口干舌燥。
过度吸烟、饮酒：吸烟、饮酒会刺激口腔黏膜，导致唾液分泌减少，引起口干舌燥。
睡眠姿势：睡觉时采用仰卧位，可能会导致口腔内的唾液不能及时分布，引起口干舌燥。
2.病理性因素：
口腔疾病：如口腔溃疡、牙龈炎、牙周炎等，会导致口腔黏膜受损，分泌唾液的功能下降，引起口干舌燥。
糖尿病：糖尿病患者由于血糖升高，会导致尿量增加，体内水分流失，引起口干舌燥。此外，糖尿病还会引起周围神经病变，导致口腔内腺体分泌功能障碍，加重口干症状。
干燥综合征：是一种自身免疫性疾病，主要侵犯外分泌腺体，如唾液腺、泪腺等，导致腺体分泌功能减退，引起口干舌燥。此外，还会出现眼干、皮肤干燥等症状。
甲状腺功能亢进：甲状腺功能亢进患者由于代谢率增加，产热增多，会导致出汗增多，体内水分流失，引起口干舌燥。
其他疾病：系统性红斑狼疮、类风湿关节炎等自身免疫性疾病，以及贫血、维生素缺乏等也可能导致口干舌燥。
如果经常出现一到晚上就口干舌燥的症状，建议及时就医，进行相关检查，如血糖、甲状腺功能、自身抗体检测等，以明确病因，并进行针对性治疗。此外，在日常生活中，应注意保持良好的生活习惯，如适量饮水、饮食清淡、戒烟限酒、保持口腔清洁等，有助于缓解口干舌燥的症状。