脸部很干起皮可能由以下原因引起：
1.季节变化：冬季空气干燥，汗腺、皮脂腺分泌功能降低，导致皮肤水分流失，引起干燥、脱屑。
2.皮肤清洁过度：使用去脂力过强的清洁产品，或频繁去角质，导致皮肤屏障受损，水分流失。
3.环境因素：长期处于干燥、多风的环境中，或长时间使用空调、暖气等，会使皮肤水分流失。
4.生活习惯：经常熬夜、过度疲劳、饮水不足等，会影响皮肤的正常代谢，导致皮肤干燥。
5.营养不良：缺乏维生素A、维生素B族、维生素E等营养物质，会使皮肤变得干燥、粗糙。
6.疾病因素：某些疾病，如鱼鳞病、银屑病、湿疹等，会导致皮肤干燥、脱屑。
7.药物因素：某些药物，如抗组胺药、降压药、抗抑郁药等，可能会引起皮肤干燥。
针对脸部很干起皮的问题，可以采取以下措施：
1.做好皮肤清洁：选择温和、保湿的洁面产品，避免过度清洁。
2.加强皮肤保湿：使用保湿乳液、面霜等护肤品，锁住皮肤水分。
3.注意饮食：多吃富含维生素A、维生素B族、维生素E等营养物质的食物，如动物肝脏、胡萝卜、鱼肝油、坚果等。
4.保持良好的生活习惯：作息规律，避免熬夜；多喝水，保持皮肤水润。
5.避免诱因：尽量避免长时间处于干燥、多风的环境中，或长时间使用空调、暖气等；避免使用刺激性的化妆品和护肤品。
6.就医治疗：如果脸部很干起皮的症状严重，或持续时间较长，建议及时就医，明确病因，进行针对性治疗。
需要注意的是，如果脸部很干起皮的同时，还伴有瘙痒、红肿、疼痛等症状，可能是皮肤过敏或其他疾病引起，建议及时就医，明确诊断。