上消化道穿孔术后吃东西胃胀吐，可能与以下因素有关。
1.胃肠功能未恢复：上消化道穿孔术后，胃肠道需要一定的时间来恢复功能。在这个阶段，胃肠蠕动可能会减慢，导致食物在胃内潴留，引起胃胀和呕吐。
2.饮食不当：术后过早进食、进食过多、进食过快或食用不易消化的食物，都可能导致胃胀和呕吐。
3.其他因素：如感染、肠梗阻等，也可能导致类似症状。
针对这种情况，可以采取以下措施。
1.调整饮食：术后应遵循医生或营养师的建议，逐渐恢复饮食。开始时可以选择流食、半流食，逐渐过渡到软食和正常饮食。同时，要注意少食多餐，避免过饱。
2.注意饮食细节：细嚼慢咽，避免狼吞虎咽；避免食用辛辣、油腻、刺激性食物；避免饮用碳酸饮料、咖啡等。
3.保持良好的体位：进食后应保持坐位或半卧位，避免立即平卧。
4.适当活动：术后早期可以在床上进行适当的活动，如翻身、抬腿等，促进胃肠蠕动。随着身体恢复，可以逐渐增加活动量。
5.药物治疗：如果胃胀和呕吐症状严重，可以在医生的指导下使用药物，如促胃肠动力药、胃黏膜保护剂等。
6.就医复诊：如果采取上述措施后，症状仍无明显改善或出现其他不适，应及时就医复诊，以便医生进行进一步的检查和治疗。
需要注意的是，每个人的情况可能不同，因此治疗方法应根据个体情况而定。在术后恢复期间，应密切关注身体变化，如有异常应及时告知医生。同时，遵循医生的建议，积极配合治疗，有助于促进康复。