铁皮石斛是一种常见的中药材，具有养胃生津、滋阴清热等功效。以下是铁皮石斛用来养胃的食用方法：
1.铁皮石斛粥：将铁皮石斛洗净切碎，与粳米、大枣、冰糖一起放入锅中，加水煮粥。此粥具有健脾养胃、益气养血的功效，适合脾胃虚弱、气血不足的人群食用。
2.铁皮石斛茶：将铁皮石斛洗净切碎，放入茶壶中，用沸水冲泡。此茶具有清热解毒、养胃生津的功效，适合胃热口渴、消化不良的人群饮用。
3.铁皮石斛炖瘦肉：将铁皮石斛洗净切片，与瘦肉一起放入锅中，加水炖煮。此汤具有滋阴清热、健脾养胃的功效，适合阴虚火旺、脾胃虚弱的人群食用。
4.铁皮石斛口服液：目前市售有一些铁皮石斛口服液，可按照说明书的剂量服用。
需要注意的是，铁皮石斛虽然具有养胃的功效，但并不能完全替代药物治疗。如果患有严重的胃部疾病，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，铁皮石斛性微寒，脾胃虚寒的人群不宜过量食用。