7个月宝宝最近睡前出现张嘴摇头的表现，可能有以下原因：
1.正常的生理现象：宝宝在浅睡眠状态时，可能会出现咧嘴、微笑、吸吮、翻身、四肢运动等无意识动作，这是正常的生理现象，通常会在宝宝逐渐长大后自然消失。
2.皮肤问题：宝宝的头部、面部或颈部可能有湿疹、痱子等皮肤问题，导致瘙痒不适，从而引起张嘴摇头的动作。可以检查宝宝的皮肤，保持皮肤清洁干燥，涂抹适量的保湿霜或湿疹膏。
3.耳部感染：耳部感染是宝宝常见的疾病之一，可能会引起耳部疼痛，导致宝宝出现张嘴摇头的动作。同时，还可能伴有哭闹、发热等症状。如果怀疑耳部感染，应及时就医，医生可能会进行耳部检查，并根据情况给予相应的治疗。
4.过敏：宝宝可能对某些食物、环境或物质过敏，导致皮肤瘙痒、不适。过敏反应也可能引起张嘴摇头的动作。可以观察宝宝的饮食、生活环境，避免接触可疑的过敏原。
5.缺钙：宝宝在生长发育过程中，可能会因为缺钙而导致神经兴奋性增加，出现多汗、夜惊、烦躁不安等症状，也可能表现为张嘴摇头。可以带宝宝去医院检查血钙水平，在医生的指导下补充钙剂和维生素D。
6.其他：宝宝鼻塞、呼吸道感染、消化不良等情况也可能引起张嘴摇头的表现。
如果宝宝张嘴摇头的情况持续不缓解或伴有其他异常症状，如发热、咳嗽、呕吐、腹泻等，应及时就医，以便明确原因并进行相应的治疗。同时，家长可以注意观察宝宝的情况，保持宝宝的舒适和安静，避免过度刺激，给宝宝提供良好的睡眠环境。