手脚皮肤干燥有结皮，可能是以下原因导致：
1.皮肤干燥：如果长期处于干燥的环境中，或者没有做好皮肤的保湿工作，可能会导致手脚皮肤干燥，出现脱屑、裂口等症状。建议保持皮肤湿润，使用保湿霜、护手霜等。
2.维生素缺乏：如果人体缺乏维生素A、维生素E等营养物质，可能会导致皮肤干燥、脱屑等症状。建议多吃一些富含维生素的食物，如胡萝卜、动物肝脏、坚果等。
3.湿疹：湿疹是一种常见的皮肤病，可能与过敏、遗传、环境等因素有关。手脚部位也可能出现湿疹，导致皮肤干燥、脱屑、瘙痒等症状。建议及时就医，在医生的指导下使用药物治疗，如糖皮质激素、免疫抑制剂等。
4.手癣：手癣是由真菌感染引起的皮肤病，可能会导致手脚皮肤出现红斑、水疱、脱屑等症状，伴有瘙痒。建议及时就医，在医生的指导下使用药物治疗，如抗真菌药物。
5.其他：鱼鳞病、银屑病等皮肤病也可能导致手脚皮肤干燥、脱屑等症状。建议及时就医，明确诊断后进行针对性治疗。
如果手脚皮肤干燥有结皮的症状持续不缓解，或者伴有其他不适症状，建议及时就医，明确诊断后进行针对性治疗。