主动脉硬化患者在饮食方面需要注意以下几点：
1.多吃富含膳食纤维的食物：膳食纤维可以降低血脂，减少胆固醇在血管壁的沉积，有助于预防主动脉硬化的进一步发展。富含膳食纤维的食物包括全麦面包、糙米、蔬菜、水果等。
2.多吃富含不饱和脂肪酸的食物：不饱和脂肪酸可以降低胆固醇，预防主动脉硬化。富含不饱和脂肪酸的食物包括鱼类、橄榄油、坚果等。
3.控制盐的摄入量：盐会增加血压，加重主动脉硬化的病情。建议患者每天的盐摄入量控制在6克以下。
4.控制脂肪的摄入量：脂肪摄入过多会导致血脂升高，加重主动脉硬化的病情。建议患者选择低脂肪、低胆固醇的食物，如瘦肉、鸡肉、鱼肉、豆类等。
5.多吃富含维生素C和维生素E的食物：维生素C和维生素E具有抗氧化作用，可以保护血管内皮细胞，预防主动脉硬化的发生和发展。富含维生素C和维生素E的食物包括柑橘类水果、草莓、猕猴桃、杏仁、花生等。
6.饮食清淡：避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品等。
7.控制血糖：糖尿病患者容易并发主动脉硬化，因此需要控制血糖，避免血糖过高对血管造成损害。建议患者遵循医生的建议，合理饮食，控制血糖。
总之，主动脉硬化患者在饮食方面需要注意多吃富含膳食纤维、不饱和脂肪酸、维生素C和维生素E的食物，控制盐、脂肪和糖的摄入量，饮食清淡，控制血糖。同时，建议患者在医生的指导下进行饮食调整，并定期进行体检，以便及时发现和治疗主动脉硬化的并发症。