割完双眼皮后一般需要一周到两周左右的时间才能碰水，具体时间需要根据伤口的恢复情况来判断。在这期间需要注意以下事项：
1.保持伤口清洁：术后应保持伤口清洁，避免感染。可以使用生理盐水或医生建议的清洁产品轻轻清洁伤口，但应避免用力揉搓或浸泡伤口。
2.避免沾水：在伤口未完全愈合之前，应避免沾水，包括洗脸、洗头、洗澡等。如果不小心沾水，应及时擦干，并使用消毒产品消毒伤口。
3.注意饮食：术后应注意饮食，避免食用辛辣、刺激性食物，以及海鲜等易过敏的食物。多吃富含维生素C和E的食物，有助于促进伤口愈合。
4.避免剧烈运动：术后应避免剧烈运动，避免过度用眼，以免影响伤口恢复。
5.按照医生建议使用药物：医生可能会开一些抗生素或消炎药，应按照医生的建议使用，以预防感染。
6.定期复诊：术后应按照医生的建议定期复诊，以便及时发现并处理任何问题。
需要注意的是，每个人的伤口恢复情况可能不同，如果在恢复过程中出现红肿、疼痛、渗液等异常情况，应及时就医。此外，割完双眼皮后需要一定的时间来恢复，在此期间应保持耐心，遵循医生的建议，做好护理工作。