割双眼皮后通常需要等待5-7天才能碰水，但具体时间还需要根据个人恢复情况而定。在沾水前，需要注意以下几点：
1.保持伤口清洁：术后的伤口需要保持清洁，避免感染。可以使用生理盐水或医生建议的清洁剂轻轻清洁伤口周围的皮肤。
2.避免伤口受到刺激：在伤口未愈合之前，应避免使用刺激性的化妆品、护肤品或洁面产品。同时，要避免摩擦、搔抓伤口，以免影响愈合。
3.注意饮食：在恢复期间，应避免食用辛辣、油腻、刺激性的食物，以及海鲜等易过敏的食物。多吃新鲜的蔬菜和水果，有助于伤口愈合。
4.按照医生的建议使用药物：医生可能会开一些抗生素、消炎药或眼药水等，应按照医生的建议使用，以预防感染和促进恢复。
5.避免剧烈运动：在伤口未愈合之前，应避免进行剧烈的运动，以免汗水或其他污染物进入伤口，导致感染。
6.注意休息：保持充足的睡眠，有助于身体的恢复。
7.及时就医：如果伤口出现红肿、疼痛、渗液等异常情况，应及时就医，以便医生进行处理。
需要注意的是，每个人的恢复情况都不同，如果有任何疑问或担忧，最好咨询医生的意见。此外，割双眼皮后的恢复过程需要耐心和细心，遵循医生的建议，有助于提高手术效果和减少并发症的发生。