双眼皮手术后一般需要5~7天才能沾水，具体时间取决于手术方式和个人恢复情况。
在双眼皮手术后的5天内，手术部位应避免沾水，以防止感染。这是因为手术会在眼皮上造成切口，沾水可能会导致细菌进入伤口，引起感染。如果伤口不小心沾水，应立即用干净的毛巾擦干，并使用医生开具的抗生素眼膏。
在5~7天后，伤口已经初步愈合，但仍应避免长时间浸泡在水中。在洗脸时，可以用湿毛巾轻轻擦拭眼部周围，避免用力揉搓。如果需要洗头，可以使用淋浴喷头，但应避免让水直接冲击眼部。
需要注意的是，每个人的恢复情况不同，如果在手术后出现红肿、疼痛、渗液等异常情况，应及时就医。此外，在术后恢复期间，还应注意以下几点：
保持伤口清洁：避免用手揉搓眼部，以免污染伤口。
注意饮食：避免辛辣、刺激性食物，多吃富含维生素C和E的食物，有助于伤口恢复。
避免用眼过度：术后应注意休息，避免长时间用眼，如看电视、电脑等。
按照医生的建议使用药物：医生可能会开具抗生素眼膏、眼药水等，应按照医生的建议使用。
总之，双眼皮手术后沾水的时间应根据个人恢复情况而定，同时应注意保持伤口清洁、避免用眼过度等，以促进伤口恢复。如果对双眼皮手术后的护理有任何疑问，应咨询医生的建议。