小牛血清去蛋白的作用与功效如下：
1.改善脑部血液循环：小牛血清去蛋白能促进细胞对葡萄糖和氧的摄取与利用，改善细胞乏氧状态，从而改善脑部血液循环。
2.营养障碍性疾病的治疗：小牛血清去蛋白可用于治疗脑部血液循环和营养障碍性疾病，如脑卒中、颅脑外伤等，能改善神经功能缺损症状。
3.皮肤科应用：小牛血清去蛋白在皮肤科也有一定的应用，可用于治疗皮肤烧烫伤，促进创面愈合。
需要注意的是，小牛血清去蛋白是一种处方药，应在医生的指导下使用。在使用过程中，可能会出现一些不良反应，如过敏、头痛、恶心等。如果出现严重不适，应及时就医。此外，对小牛血清去蛋白过敏者、严重肾功能不全者、严重肝功能不全者禁用。孕妇及哺乳期妇女慎用。