燕窝早上吃或晚上吃都可以，具体可以根据个人习惯和身体需求来决定。
燕窝是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分。早上吃燕窝可以为身体提供能量，帮助开启新的一天；晚上吃燕窝则可以起到滋补身体、美容养颜的作用。
对于需要控制体重或想要保持身材的人来说，晚上吃燕窝时应注意控制摄入量，因为燕窝中含有一定的糖分。此外，由于燕窝的消化时间较长，晚上吃燕窝可能会影响睡眠，因此建议在睡前3-4小时前食用。
孕妇、产妇、儿童等特殊人群食用燕窝时应遵循医生或营养师的建议，以确保安全和营养需求。
总之，燕窝的食用时间因人而异，可以根据个人情况进行选择。同时，为了保证燕窝的品质和营养成分，建议选择正规渠道购买，并按照说明进行食用。