燕窝早上吃或晚上吃都有一定好处，具体选择可根据个人习惯决定，以下是具体分析：
1.早上吃燕窝：早上起床后，人体的吸收能力较强，此时吃燕窝可以为身体补充营养，提供能量，同时也有助于燕窝营养成分的吸收。
2.晚上吃燕窝：晚上吃燕窝可以起到滋补的作用，帮助调节身体机能，缓解疲劳，提高睡眠质量。此外，晚上吃燕窝还可以促进皮肤的新陈代谢，使皮肤更加光滑细腻。
需要注意的是，燕窝虽然营养丰富，但也不能过量食用。同时，燕窝的品质和来源也非常重要，建议选择正规渠道购买有品质保证的燕窝。
对于孕妇、儿童、老人等特殊人群，食用燕窝的时间和剂量需要根据个人情况在医生或营养师的指导下进行调整。