一般来说，秋冬季节是食用阿胶糕的最佳时间。这是因为秋冬季节气候寒冷，人体的新陈代谢相对较慢，此时食用阿胶糕可以更好地发挥其滋补作用，帮助身体保暖和抵御寒冷。
此外，女性在经期后和怀孕期间也可以适量食用阿胶糕。经期后食用阿胶糕可以帮助补充流失的血液和营养，促进身体恢复；怀孕期间食用阿胶糕可以起到保胎、安胎的作用。
需要注意的是，阿胶糕虽然具有很高的营养价值，但也不能过量食用。一般来说，每天食用1-2块即可。同时，由于阿胶糕中含有较高的糖分，糖尿病患者应谨慎食用。
总之，阿胶糕是一种非常适合秋冬季节食用的滋补食品，女性、中老年人、身体虚弱者等人群可以在这个季节适量食用。但在食用时需要注意适量，并根据自己的身体状况选择合适的食用时间和方法。