胃总反酸水可能是由以下原因引起的：
1.生理性因素：
饮食因素：如果在日常生活中经常吃一些容易产酸的食物，或者吃得过饱、过快，都可能导致胃总反酸水。
精神因素：如果长期处于紧张、焦虑、抑郁等不良情绪中，可能会导致胃酸分泌过多，从而引起胃总反酸水。
体位因素：如果在平卧或弯腰时，下食管括约肌的压力会降低，这就容易导致胃内容物反流，引起反酸、烧心等症状。
2.病理性因素：
胃部疾病：如胃炎、胃溃疡、胃食管反流病等，都可能导致胃酸分泌过多，从而引起胃总反酸水。
食管疾病：如食管癌、食管裂孔疝等，也可能导致胃酸反流，引起反酸、烧心等症状。
其他疾病：如胆囊结石、胆囊炎等，也可能刺激胃酸分泌，引起反酸、烧心等症状。
需要注意的是，长期胃总反酸水可能会对食管和口腔造成损害，引起食管炎、口腔溃疡等疾病。如果出现胃总反酸水的症状，建议及时就医，明确病因，并在医生的指导下进行治疗。同时，在日常生活中，也需要注意调整饮食和生活习惯，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，避免吸烟、饮酒，保持良好的心态和生活习惯。