山楂和陈皮都是常见的中药材，具有一定的药用价值。山楂具有消食化积、行气散瘀的功效，常用于治疗肉食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等。陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效，常用于治疗脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等。
每天喝山楂陈皮泡水的影响可能因个体差异而异，但一般来说，以下是一些可能的效果：
1.促进消化：山楂和陈皮都有助于促进消化液的分泌，增加胃肠蠕动，从而改善消化不良、食欲不振等问题。
2.降脂减肥：山楂中的酸性成分和陈皮中的挥发油等成分可以降低血脂、胆固醇，有助于减肥和预防心血管疾病。
3.抗氧化：山楂和陈皮富含维生素C、类黄酮等抗氧化物质，具有抗氧化、抗衰老的作用。
4.缓解咳嗽：陈皮具有燥湿化痰的功效，对于咳嗽痰多的人可能有一定的缓解作用。
需要注意的是，山楂和陈皮也有一些禁忌症和注意事项：
1.胃酸过多者不宜多喝：山楂和陈皮都具有一定的酸性，胃酸过多者饮用后可能会加重胃酸反流、胃痛等症状。
2.孕妇和哺乳期妇女慎用：山楂具有收缩子宫的作用，孕妇和哺乳期妇女应避免饮用，以免引起流产或影响乳汁分泌。
3.不宜过量饮用：过量饮用山楂陈皮泡水可能会导致胃肠不适、腹泻等症状。
4.药物相互作用：山楂和陈皮可能会与某些药物发生相互作用，影响药效或增加副作用。如果正在服用药物，应咨询医生或药师的意见。
总之，每天喝山楂陈皮泡水有一定的好处，但也需要注意适量饮用，并根据个人体质和健康状况来选择。如果有任何不适或疑虑，应及时咨询医生或专业的中医师。