干红枣一天吃5-8颗最好。干红枣营养丰富，含有多种维生素和矿物质，具有补中益气、养血安神的功效。但干红枣的糖分含量较高，过量食用可能会导致消化不良、血糖升高等问题。因此，每天食用干红枣的量应控制在5-8颗为宜。
需要注意的是，以下人群在食用干红枣时需要特别注意：
糖尿病患者：干红枣的糖分含量较高，糖尿病患者食用后可能会导致血糖升高，加重病情。
消化不良者：干红枣的皮不易消化，消化不良者食用后可能会引起腹胀、腹痛等不适症状。
燥热体质者：干红枣性温，燥热体质者食用后可能会加重体内的燥热之气，引起口干舌燥、咽喉肿痛等症状。
总之，干红枣是一种营养丰富的食物，但在食用时需要注意适量，同时要根据自己的体质和健康状况选择合适的食用方法。