虾皮的功效与营养价值主要包括以下几个方面：
1.补钙：虾皮是一种良好的补钙食材，其钙含量非常丰富，对于需要补充钙质的人群，如儿童、老年人、孕妇等，食用虾皮可以起到一定的补钙作用。
2.增强免疫力：虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，这些营养成分有助于增强人体免疫力，提高身体的抵抗力。
3.降血压：虾皮中的钾元素可以帮助调节血压，对于高血压患者有一定的益处。
4.抗氧化：虾皮还具有一定的抗氧化作用，能够清除体内自由基，减少自由基对身体的损害。
5.其他：此外，虾皮还具有一定的抗炎作用，可以缓解炎症反应。
需要注意的是，虽然虾皮具有一定的营养价值，但也不能过量食用。同时，由于虾皮中含有较高的盐分，因此在食用时需要注意控制摄入量，以免引起血压升高等问题。此外，对于过敏体质的人群，食用虾皮可能会引起过敏反应，因此需要谨慎食用。