维生素c和维生素e的作用及功能

维生素C有一定的抗氧化性，能够预防坏血病。维生素E的水解产物是生育酚，能够促进性激素分泌，还有一定的美容作用。补充维生素首选通过饮食获得，新鲜水果例如猕猴桃、西红柿中含有丰富的维生素C，食用性植物油、蛋奶类中含有丰富的维生素E。服用制剂补充维生素要在医生指导下进行，不可长时间、大剂量补充维生素制剂。尽量选择应季的蔬菜、水果。维生素C是水溶性的，性质较不稳定，因此要尽量缩短烹饪时间，选择可以生食的水果，避免营养物质流失。