头发上有白色颗粒，可能是以下原因引起：
1.头皮油脂分泌过多：头皮上的皮脂腺会分泌油脂，如果头皮油脂分泌过多，油脂会与灰尘、皮屑等混合，形成白色颗粒。这种情况通常与个人的生活习惯、饮食习惯、内分泌等有关。
生活习惯：经常熬夜、压力过大、使用劣质洗发水等，可能会导致头皮油脂分泌过多。
饮食习惯：经常食用高糖、高脂肪、高盐的食物，可能会导致头皮油脂分泌过多。
内分泌：青春期、孕期、更年期等，由于体内激素水平的变化，可能会导致头皮油脂分泌过多。
2.真菌感染：头皮感染真菌后，会导致头皮屑增多，头皮瘙痒，严重时还会出现白色颗粒。这种情况通常与个人卫生习惯、免疫力下降等有关。
个人卫生习惯：不勤洗头、不勤换枕套等，可能会导致头皮感染真菌。
免疫力下降：患有糖尿病、艾滋病等免疫系统疾病，或长期使用免疫抑制剂等，可能会导致免疫力下降，容易感染真菌。
3.其他：头发上的白色颗粒还可能是其他原因引起，如头皮银屑病、石棉状糠疹等。
如果发现头发上有白色颗粒，建议及时就医，明确原因，并进行相应的治疗。同时，要注意保持头皮清洁，勤洗头，选择适合自己发质的洗发水。如果是由于真菌感染引起的，要注意个人卫生，避免与他人共用毛巾、梳子等物品。