蒸鸡蛋不属于发物。
发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。一般来说，腥膻、辛辣食物及海鲜等发物比较容易引发过敏或刺激身体，而蒸鸡蛋作为一种常见的食物，主要成分是鸡蛋和水，其性质比较温和，一般不会诱发或加重疾病，不属于发物。
需要注意的是，虽然蒸鸡蛋不属于发物，但对于某些特殊人群来说，可能需要谨慎食用。例如：
对鸡蛋过敏的人：食用蒸鸡蛋可能会引起过敏反应，如皮疹、腹泻、呕吐等。
消化不良的人：蒸鸡蛋中的蛋白质含量较高，消化不良的人可能难以消化吸收，导致腹胀、腹痛等不适症状。
患有肾脏疾病的人：鸡蛋中的蛋白质需要经过肾脏代谢，如果肾脏功能不好，可能会加重肾脏负担。
因此，对于以上人群，建议在医生或营养师的指导下，根据个人情况决定是否食用蒸鸡蛋或其他食物。同时，在食用蒸鸡蛋时，应注意以下几点：
选择新鲜的鸡蛋，并彻底煮熟，以避免细菌感染。
控制食用量，避免过量食用导致消化不良。
搭配其他食物一起食用，以保证营养均衡。
总之，蒸鸡蛋不属于发物，但在食用时需要根据个人情况进行选择和控制。如果有任何不适或疑虑，建议咨询医生或专业人士的意见。