急性胰腺炎出院一星期后，尿淀粉酶高可能与以下因素有关。
1.胰腺炎未愈：虽然出院，但胰腺炎可能尚未完全恢复，导致尿淀粉酶水平仍较高。
2.其他疾病：可能存在其他疾病，如腮腺炎、胆管炎等，也会引起尿淀粉酶升高。
3.药物影响：某些药物，如噻嗪类利尿剂、糖皮质激素等，可能导致尿淀粉酶升高。
4.饮食因素：在出院后的饮食中，摄入过多的高脂肪、高蛋白食物，可能刺激胰腺分泌，导致尿淀粉酶升高。
针对这种情况，可以采取以下措施。
1.就医检查：及时就诊，进行详细的身体检查和相关实验室检查，以确定具体原因。
2.调整饮食：遵循医生的建议，保持清淡饮食，避免摄入过多脂肪和蛋白质。
3.注意休息：保证充足的睡眠，避免过度劳累。
4.按医嘱服药：如果医生开具了药物，要按要求服用，不要自行增减剂量或停药。
5.定期复查：按照医生的建议定期进行复查，监测尿淀粉酶和其他指标的变化。
需要注意的是，尿淀粉酶高并不一定意味着胰腺炎复发，但也不能忽视。及时就医并遵循医生的建议进行治疗和观察是非常重要的。如果对尿淀粉酶高的情况有任何疑问或担忧，应与医生进行充分的沟通。此外，每个人的情况可能不同，具体的治疗方案应根据个体情况制定。