胆囊结石发炎可能出现以下症状：
1.腹痛：腹痛是胆囊结石发炎最常见的症状之一。疼痛通常发生在右上腹，可能会向右肩或背部放射。腹痛可能是阵发性的，也可能是持续性的。
2.发热：胆囊结石发炎时，身体会产生炎症反应，导致发热。发热的程度可能因人而异，有些人可能只有低热，而有些人可能会出现高热。
3.恶心和呕吐：胆囊结石发炎可能刺激胃肠道，导致恶心和呕吐。这些症状可能在腹痛之前或之后出现。
4.黄疸：在某些情况下，胆囊结石发炎可能导致黄疸，即皮肤和眼白发黄。这是由于胆红素在血液中积聚所致。
5.消化不良：胆囊结石发炎可能影响消化功能，导致消化不良、腹胀、嗳气等症状。
需要注意的是，这些症状并不是每个患者都会出现，而且症状的严重程度也可能因个体差异而有所不同。如果怀疑自己有胆囊结石发炎，应及时就医进行诊断和治疗。
在治疗方面，通常采用以下方法：
1.药物治疗：包括使用抗生素来控制炎症，缓解疼痛和其他症状。此外，还可能使用一些利胆药物来促进胆汁的分泌和排泄。
2.手术治疗：对于症状严重、反复发作或药物治疗无效的患者，可能需要进行手术治疗。手术的目的是去除胆囊结石，并可能同时解决其他相关问题。
除了治疗外，患者还需要注意饮食调整。以下是一些建议：
1.低脂肪饮食：减少摄入高脂肪、高胆固醇的食物，如油炸食品、动物内脏等，以减轻胆囊的负担。
2.规律饮食：保持定时进餐，避免过度饥饿或过度饱食。
3.增加膳食纤维摄入：多吃蔬菜、水果和全谷类食物，有助于促进肠道蠕动，减少便秘。
4.避免刺激性食物：避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及咖啡、茶等饮料。
如果出现上述症状，建议及时就医，以便早期诊断和治疗。同时，定期进行体检，以及保持健康的生活方式，如适量运动、控制体重等，有助于预防胆囊结石的发生和发展。