抽筋是一种肌肉痉挛的现象，老年人突然手抽筋可能由以下原因引起：
1.缺钙：老年人随着年龄的增长，身体的钙质会逐渐流失，导致骨质疏松。当血液中的钙离子浓度降低时，肌肉兴奋性增加，容易出现抽筋。补充钙质和维生素D可以缓解抽筋症状，常用的药品有碳酸钙、葡萄糖酸钙等。
2.神经或血管问题：手部的神经或血管受到压迫或损伤时，可能会导致手抽筋。例如，颈椎病、胸廓出口综合征等疾病可能压迫神经，导致手部肌肉抽筋。
3.过度使用：手部过度使用或过度劳累，如长时间握拳、提重物等，可能导致肌肉疲劳和抽筋。
4.药物副作用：某些药物，如降压药、抗抑郁药等，可能会引起肌肉抽筋。
5.其他健康问题：糖尿病、尿毒症、心脏病等疾病也可能导致手抽筋。
如果老年人突然出现手抽筋，并且频繁发作或伴有其他症状，如疼痛、麻木、无力等，应及时就医，进行详细的身体检查和评估，以确定具体的原因并采取相应的治疗措施。此外，老年人在日常生活中应注意保持良好的姿势，避免过度劳累和手部受寒，适当补充钙质和维生素D，定期进行体检，及时发现和治疗潜在的健康问题。