喉咙炎症一直消不下去，可能与治疗方法不当、饮食不注意或反复刺激有关，可采取以下措施。
1.治疗方法：
抗感染治疗：如果是细菌感染引起的喉咙炎症，需要使用抗生素进行治疗，如阿莫西林、头孢呋辛酯等。如果是病毒感染引起的喉咙炎症，一般不需要使用抗生素，可使用利巴韦林、蒲地蓝口服液等抗病毒药物进行治疗。
对症治疗：喉咙炎症可能会导致喉咙疼痛、咳嗽等症状，可使用西瓜霜含片、草珊瑚含片等药物缓解症状。如果咳嗽严重，可使用止咳糖浆进行治疗。
中医治疗：喉咙炎症也可采用中医治疗，如服用双黄连口服液、银翘解毒片等中药。
2.饮食注意：
多喝水：喉咙炎症患者应多喝水，以保持喉咙湿润，缓解喉咙疼痛的症状。
避免食用辛辣刺激性食物：如辣椒、花椒、姜、蒜等，以免刺激喉咙，加重喉咙炎症。
避免食用过甜或过酸的食物：如糖果、橘子等，以免刺激喉咙，加重喉咙炎症。
避免食用油腻食物：如油炸食品、肥肉等，以免加重肠胃负担，影响药物吸收。
3.注意休息：喉咙炎症患者应注意休息，避免过度劳累，以免加重喉咙炎症。
4.避免刺激：
避免吸烟：吸烟会刺激喉咙，加重喉咙炎症。
避免饮酒：饮酒会刺激喉咙，加重喉咙炎症。
避免长时间讲话：长时间讲话会刺激喉咙，加重喉咙炎症。
避免接触有害气体：如二氧化硫、氯气等，以免刺激喉咙，加重喉咙炎症。
总之，喉咙炎症一直消不下去，可能与多种因素有关，需要及时就医，明确病因，在医生的指导下进行治疗。同时，注意饮食、休息和避免刺激，有助于缓解喉咙炎症的症状。