牛油果籽可以吃，但其口感较差，且含有一些蛋白酶抑制剂和固醇等成分，不易消化，可能会引起消化不良、肠胃不适等问题。因此，一般不建议食用牛油果籽。
如果不小心误食了牛油果籽，可能会出现以下情况：
1.消化不良：牛油果籽中含有一些蛋白酶抑制剂和固醇等成分，这些成分不易消化，可能会导致消化不良、腹胀、腹痛等症状。
2.过敏反应：少数人可能对牛油果籽过敏，食用后会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
3.其他问题：如果误食的量较大，可能会对肠胃造成刺激，引起恶心、呕吐等症状。
需要注意的是，以上情况并非一定会发生，具体症状和反应因个体差异而异。如果误食了牛油果籽后出现不适症状，应及时就医。
总之，为了避免不必要的风险，建议在食用牛油果时，将其籽去除。如果对牛油果籽的食用有任何疑虑，最好咨询医生或专业的营养师的建议。